La receta de pescado para esta Semana Santa

Entendiendo que estos días de Semana Santa se vuelve tradición y más popular comer pescados que otros tipos de carnes, acá te brindamos una receta para que disfrutes y compartas con tu familia. Utiliza una zanahoria rallada para decorar el pastel y acompaña el pastel con una ensalada.

Este plato, está cocinado con una base de Pescados y mariscos y pertenece a los platos de la cocina tradicional. Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Primer plato.

Los pasteles son siempre una buena alternativa si tienes comidas especiales. Hoy preparamos una con merluza y verduras.

Ingredientes

  • 400 gr. de merluza
  • 1 calabacín
  • 200 ml. de nata
  • 2 zanahoria
  • 300 gr. de calabaza
  • 3 huevos
  • mantequilla
  • pimienta
  • aceite de oliva y sal. Pan rallado

Para su preparación

En una olla con agua y un chorrito de aceite de oliva, hervimos el pescado limpio sin piel y espinas. Pelamos y partimos en trocitos la calabaza, la zanahoria y el calabacín. Los cocemos en ollas diferentes con agua, sal y un hilo de aceite de oliva. Colamos y reservamos.

Engrasamos un molde con mantequilla y espolvoreamos por encima un poco de pan rallado. Mezclamos los huevos con la nata en un cuenco y salpimentamos al gusto. Batimos muy bien.
Entonces agregamos las verduras a esta mezcla. Incorporamos también el pescado con una espátula. Vertemos la mezcla en un molde. Cocinamos al baño maría unos 20 minutos en el horno. Retiramos y dejamos que se enfríe.

Trucos y Consejos

Utiliza una zanahoria rallada para decorar el pastel y acompaña el pastel con una ensalada

Información Nutricional

El ingrediente protagonista de este plato es la merluza. Se trata de un pescado poco graso de fácil digestión. Además contiene proteínas de gran valor biológico y una buena cantidad de minerales como el potasio, el yodo, el fósforo y el magnesio. La nata aportará grasas y los huevos empleados, proteínas de alto valor biológico.

Además las verduras sumarán vitaminas, minerales y sustancias de acción antioxidantes. Se trata por lo tanto de una receta muy completa desde el punto de vista nutricional.