Dip de Atún a la Crema de Chipotle

dip de atun

Aquí te presentamos un sabroso dip de atún con otro ingrediente que es el sabroso chile chipotle adobado. Es una botana perfecta, ya que en vez de utilizar los clásicos totopos, se acompaña el dip con plátano frito.

Ingredientes

  • 2 latas de atún en agua
  • 2/3 de taza de crema ácida
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 3 chiles chipotles adobados
  • 10 nueces
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 3 plátanos machos verde
  • 3 cucharaditas de paprika
  • 2 tazas de aceite vegetal

Preparación

Dora el ajo y la cebolla con un poco de aceite. Muélelos en un procesador y reserva. Abre las lastas de atún y escúrreles el líquido. Vacíalas en un tazón y añade la mayonesa, crema, la cebolla y el ajo molidos.

Pica finamente la nuez, el chile chipotle y añádelos al tazón con la preparación. Agrega sal y pimienta, reserva. Pela los plátanos y rebánalos a lo largo, cuidando que las rebanadas te queden muy delgadas.

En un sartén coloca el aceite, una vez que esté bien caliente, fríe los plátanos. Muévelos constantemente para que se frían parejos y no se quemen. Una vez que adquieran un color dorado, retíralos del aceite, colócalos en papel absorbente y añádeles sal y paprika.