Deliciosas Croquetas de Atún Fáciles

Receta de croquetas de atún que les gustara a toda la familia. ¡Preparadas con atún de lata, en una salsa bechamel empanizada, quedan deliciosas! Es el platillo que a ti y tu familia les encantará comer.

Ingredientes:

  • 1 barra de mantequilla (90 g)
  • 2 cucharadas de cebolla finamente picada
  • 1 cucharada de apio picado
  • 1/2 taza de harina
  • 2 tazas de leche
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 4 latas de atún (295 g c/u)
  • 1 cucharada de perejil finamente picado
  • 1 taza de harina para empanizar
  • 2 huevos para empanizar
  • 1 taza de pan molido para empanizar
  • 1 taza de aceite

Preparación:

En un sartén a fuego bajo, derrite la mantequilla y cocina la cebolla hasta que esté transparente. Agrega el apio y cocina unos minutos. Agrega la harina y cocina por 3 minutos.
Agrega la leche y cocina hasta que espese, alrededor de 5 minutos. Sazona con sal y pimienta. Congela la mezcla por 15 minutos.
En un bowl combina la mezcla de leche, el atún y el perejil picado. Forma croquetas y empaniza pasando por harina, huevo y pan molido.
Calienta el aceite a fuego alto en una ollita o sartén profundo y fríe las croquetas. Escurre sobre papel absorbente y sirve.