Causa sensación preparando este Pastel de Tres Leches con Churros

Esponjoso y suave pastel remojado en tres leches que le va a dar la humedad perfecta para cubrirlo con dulce de leche, y cubierto con churros recién hechos rellenos. Este delicioso pastel va a ser la sensación prepáralo te va a encantar.

Ingredientes

  • 4 tazas de agua para churros
  • 1 cucharadita de sal para churros
  • 1 cucharada de azúcar para churros
  • 1 pieza de raja de canela para churros
  • 1 cucharadita de nuez moscada para churros
  • 2 cucharadas de vainilla para churros
  • 3 1/2 tazas de harina para churros
  • suficiente de aceite para freír
  • 4 cucharadas de canela en polvo para cubrir churros
  • 1 taza de azúcar para cubrir churros
  • 1 taza de dulce de leche para rellenar churros
  • 375 gramos de mantequilla para el pastel
  • 1 1/4 tazas de azúcar para el pastel
  • 1 taza de leche condensada para el pastel
  • 11 piezas de huevo para el pastel
  • 1 1/2 tazas de harina cernida, para el pastel
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear para el pastel
  • 2 tazas de leche condensada tres leches
  • 2 tazas de leche evaporada tres leches
  • 2 tazas de leche entera tres leches
  • 4 tazas de dulce de leche para cubrir pastel

Preparación

Precalienta el horno a 180° C.
Calienta una ollita a fuego medio con el agua hasta que llegue a punto de ebullición, agrega la sal, azúcar, canela en raja, nuez moscada y el extracto de vainilla, retira la canela, agrega la harina de golpe y mezcla bien hasta formar una masa espesa, retira del fuego y enfría.
Introduce la mezcla en una manga con una duya estrellada. Deja caer la mezcla formando los churros, sobre aceite caliente. Fríe por 3 minutos o hasta que estén cocidos.
Escurre sobre papel absorbente y revuelca en azúcar. Con ayuda de un palo para brocheta, ahueca lo churros y rellena con dulce de leche. Reserva.
Para el pastel, acrema la mantequilla con el azúcar, agrega la leche condensada y el huevo uno a uno, agrega poco a poco harina y el polvo para hornear cernidos. Incorpora hasta obtener una mezcla homogénea.
Divide la mezcla en dos moldes, uno más grande que el otro, y hornea 30 minutos o hasta que estén cocidos. Enfría y desmolda.
Para las tres leches, combina la leche condensada con la leche evaporada y la entera. Mezcla y remoja los pasteles, refrigera y vuelve a remojar. Repite hasta obtener un pastel húmedo.
Coloca el pastel pequeño sobre el grande y cubre con una capa fina de dulce de leche. Refrigera.
Decora el pastel cubriendo por completo con churros, coloca un listón alrededor.